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    女人吃芝麻醬的三大好處

    來源:原創 發布時間:2017-01-19 人氣:3374
      “入口綿,到口光,嚼后香,吃后想”說的就是芝麻醬,各種調味品中,只有麻醬具有遇鹽變咸,遇糖變甜,單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配,不僅豐富了膳食的風味,也提高了膳食的營養價值。芝麻醬涂在饅頭片上,就是“東方三明治”。最常見的吃法可能就是拌面條了,各色新鮮蔬菜切成絲鋪在面上,再淋上香氣四溢的麻醬,可口誘人。
      但也有不少人覺得芝麻醬熱量、油脂高,輕易不敢吃,還扣以長肥、易上火、不消化等壞名。其實這是一種誤區,芝麻醬具有其獨特的營養價值,稱得上是一種好食物,關鍵是看我們如何揚長避短,充分發揮它的長處。
      好處一:養顏抗衰老
      芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等,其中亞油酸高達50%,具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。
      好處二:補鈣健骨骼
      在我國膳食中,除了奶制品外,鈣的主要來源是豆類和蔬菜,芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高,吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
      好處三:優質蛋白質
      經常吃芝麻醬,也是補充蛋白質的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質,高于雞蛋和瘦牛肉,芝麻醬含鐵高,不僅可以調整偏食、厭食,還能糾正和預防缺鐵性貧血。
      不過,芝麻醬熱量、脂肪含量較高,在食用芝麻醬時,應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物,有意識多吃一些蔬菜、粗糧,以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。
      自制濃郁芝麻醬(純素無添加)的做法
      1、花生涼水里泡30分鐘后,剝去紅衣。不要泡太久哦,過夜更是不可以,泡久了水分進到花生里面,之后很難炒干,就出不了香味了!
      2、芝麻洗凈放干。
      3、先來炒花生,鍋子燒到微熱就可下鍋炒了,不放油,開最小火不停翻炒,炒到花生通體香脆,大概至少要炒半小時吧。
      4、然后炒芝麻,這就很快了,但也是最小火!炒到芝麻表面有微微泛黃就可以了,這時已經香味四溢!
      5、把炒好的花生和芝麻放到研磨機里,研磨充分,最終成為厚實的泥團狀。
      6、然后加入一小勺麻油,稍微研磨均勻即可!
      7、放在瓶子里可保存一個月,吃時溫水調開。

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