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解讀原漿醋,這一勺酸適更長康~

來源:原創 發布時間:2021-10-08 人氣:403


    醋是中國各大菜系中傳統的調味品,據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。發展到今天,醋已然成為了家家戶戶必備的調味品,在做菜或者燒湯的時候滴入幾滴食醋,色香味全都有了。

    除了烹飪用,醋的保健功效不能小覷。不論是在李時珍的《本草綱目》或是孫思邈的《千金要方》中均有用醋治病的記載。中醫理論認為醋具有健胃消食、化淤活血、軟堅散結、收斂固澀、止瀉解毒的功效。

原漿純釀,醋中精品

    生活中常見的醋多為陳醋或是白醋,而原漿純釀的醋則是醋中的精品。原漿醋顧名思義:原漿即直接釀造而成,屬于釀造醋,不添加任何物質,不勾兌,是醋最完美的形態。而“漿”的意思,是指較濃的液體。

    從口感上來說,原漿醋香清柔、綿甜醇厚、回味怡暢,不辣、不沖、不刺激;上口性好,口感柔和、口味絕佳;飲后不刺喉,不傷胃。

    那么好的原漿醋都具備哪些特點呢?

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01、零添加 純釀造



    合格的原漿醋應遵循零添加、純釀造的原則精制而成,即不勾兌、無添加。

    長康年份米醋是優質原漿醋的代表,由五年原漿原釀純釀而成,為了保證醋的純釀性,在生產過程中堅持0%添加冰醋,0%添加防腐劑山梨酸鉀,真誠為消費者奉獻綠色、健康的美食。



    堅持嚴選好食材,精選大米、洞庭湖優質水源精釀而成的長康年份米醋,提取和保留了大米最原始的醇香;采用先進的食醋釀造生產線發酵而成,生產線堅持機械化無菌操作,守護飲食安全。



02、酸香怡人 好風味

    一瓶優質的原漿醋從開蓋起,就向消費者們展現出獨特的酸香風味。與一般的釀造醋相比,原漿醋具有口感柔軟,回味宜暢的特色。



    長康年份米醋口感更為柔和,除了日常調味之外,可以適合拿來直接飲用或制作蘋果醋等酸飲。

    醋中含有豐富的營養成分,包括無機鹽、鉀,鈣,鈉,鐵,氨基酸,乙酸,蘋果酸,檸檬酸,琥珀酸和其他有機酸,以及各種維生素,醇,糖,和酯類等物質,適量多吃點醋對身體是有好處的。


長康牌原漿醋

長康旗下現有三款品質原漿醋,滿足不同家庭的烹飪和口味需求,選長康醋,“醋”您和家人更健康。

9°原漿大米醋

原漿酒陳醋

原漿年份白醋

美食美味 輕松擁有



1——泡菜


    1.將白蘿卜胡蘿卜洗凈削皮,切1cm的條狀或塊狀都可以,加入3大勺鹽攪拌均勻,腌三四個小時,姜和小米椒切好備用。

    2.白蘿卜控干水分,加入姜和小米椒,一大勺白糖,一小碗長康原漿米醋攪拌均勻。

    3.加入一包泡椒,連同泡椒的湯一起倒進去攪勻。

    4.酸辣可口,清爽開胃的蘿卜泡菜就做好了,放入玻璃器皿中,放冰箱冷藏,第二天就可以開吃啦。



2——蘋果醋


    1.將白蘿卜胡蘿卜洗凈削皮,切1cm的蘋果用少許鹽搓洗,去臟物及果臘,然后讓其表皮自然晾干。

    2.將蘋果去核,切成細細的的長條。

    3.容器事先用開水煮一下,自然揮發水分,然后在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往上碼。

    4.碼到離瓶口2厘米左右(即基本碼滿),將剩下冰糖全倒上。往容器中注入米醋,醋須淹過蘋果片。

    5.瓶口封上保鮮膜,蓋上蓋子,在較溫暖處呆上三個月以上,那時蘋果全部呈黃褐色且干枯狀浮于醋中,而醋卻呈現清亮的金黃色時,即可開蓋享用。



3——糖醋煎雞蛋


    1.煎一個荷包蛋,煎好后不需要盛出來,放在鍋里。

    2.找個小碗,將量少長康原漿陳醋、一勺長康醬油、少許糖、少許康濃雞精倒入并混合均勻。

    3.將調好的料汁倒入鍋中,用小火加溫,待荷包蛋吸收湯汁后即可出鍋。酸咸相加的口感,十分下飯哦。


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